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消化不良,吃肉要讲究

  • 简要:多肉类虽营养丰富,却较难消化,给消化不良患者带来身体上的负担。所以消化不好的人吃肉要注意以下三点。

   随着《风味人间》的播出,吃货们又开始了每周日晚看着屏幕流哈喇子。不过扫兴的保健常识小编要在这里提醒诸位网友:美食虽好,但不要贪吃哦,尤其肉类,消化不良者更需谨慎。
 
   保健常识:消化系统是我们一个重要的器官,饮食经过消化系统的消化、吸收和运送,营养才能送到身体各部份。而消化不良则是由胃动力障碍所引起的疾病,也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病,另外随着身体的增长,消化系统也会慢慢老化。

消化不良,吃肉要讲究
 
   很多肉类虽营养丰富,却较难消化,给消化不良患者带来身体上的负担。当然,这并不是说不能吃肉,但要做到以下3点:
 
   一、选择容易消化的肉类
 
   比如鸡肉、鱼肉,它们肉质细腻,脂肪较低,比较容易消化吸收。红肉富含血红素铁,可以有效预防缺铁性贫血,也应适量食用。需要提醒的是,畜肉饱和脂肪含量较高,不容易消化,消化不好的人应少选肥肉含量高的排骨、五花肉、肘子肉等,应选里脊、后臀等部位。也可以适量食用动物内脏,其中含有丰富的维生素矿物质,可以弥补日常膳食的不足。无论选择哪种肉,尽量选新鲜的,少吃培根、火腿等加工肉制品。
 
 
   二、烹调方式宜蒸、煮、炖等,避免高温煎炸
 
   一方面肉类经过煎炸,不仅损失营养成分,也会因为额外的食用油而增加热量;另一方面,高温煎炸过程中会产生致癌物,危害人体健康。烹调时少放盐,食用前除去浮油,有助减少油盐摄入。可将肉类切小切碎后再进行烹煮,如切成肉丝、剁成肉末炒菜或做成菜肉粥等,也可以做成肉丸子,或者将肉末和鸡蛋一起蒸,做成肉末蛋羹,还可以做成肉松,吃时夹在馒头中或者放入粥里。动物肝脏可以碾碎做成肝泥,营养密度高且易消化。
 
 
   三、控制食用量
 
   《中国居民膳食指南(2016版)》建议,每天食用畜禽肉40—75克,水产品40—75克,可以分到三餐或者两餐中食用,每次不宜贪多。宜搭配蔬菜、豆类等一起食用,做到荤素搭配,营养均衡。
 
 
   保健常识:消化不良患者饮食注意事项
 
   1)多吃含消化酶的食物
 
   2)多吃高纤维食物
 
   3)饮食要以清淡为主
 
 
   4)忌食辛辣刺激食物
 
   5)忌胀气不消化食物
 
   6)忌坚硬油腻食品


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